Après la publication de L'Emile et du Contrat social en 1762, Jean-Jacques Rousseau est frappé d'un mandat d'arrêt.

Le voilà lancé, avec Thérèse, sa compagne, sur les routes de l'exil, fuyant la justice royale.

Thérèse, catholique, analphabète, originaire d'Orléans apprend à penser et briser ses chaînes auprès de l'audacieux protestant suisse, brillant touche-à-tout, qui n'avait pas encore écrit une ligne lorsqu'ils se sont rencontrés à Paris en 1745.

Souvent oubliée ou dans l’ombre des protectrices célèbres de Rousseau, Thérèse, qui partagea sa vie pendant trente-trois ans, est redécouverte et mise en valeur par ce roman biographique très documenté.

Une échappée au côté du philosophe des Lumières qui porte au plus haut le flambeau de la liberté. Non sans bénéfice pour Thérèse... et la Révolution !

À Youghal, en Irlande, Ann Mahonney rêve de s'émanciper et de partir travailler à Cork. Lorsque la Grande Famine (An Gorta Mor en gaélique) frappe le pays, jeune fille aisée en quête d'indépendance est emportée dans le tourbillon de l'Histoire. Elle traverse les difficultés avec courage et partage le sort des deux millions d'Irlandais embarqués au péril de leur vie à la recherche d'une vie meilleure par-delà les océans.

Un hommage au courage de tous les Irlandais partis sur les chemins de l'exil.

Dans ta sévère fontaine est l’histoire d’une enfant, puis d’une adolescente, qui tente d’échapper, par tous les moyens à sa portée, à l’engloutissement dans les eaux empoisonnées de la névrose maternelle.

Ecrit dans un style qui tient du shaker verbal, ce récit mélange la rudesse de la réalité à une forme de poésie combattante.

Manger Mains, le finger food des gourmets réunit en plus de 70 recettes les savoir-faire conjugués de cuisiniers inspirés par un défi gourmand: offrir à nos fringales un petit air festif de cocktail dinatoire!

Né dans un premier temps d’un projet d’autonomisation de la personne atteinte dans sa santé et sa dextérité, le «Manger Mains» s’invite dans votre cuisine!

Coup de fourchette ou bout des doigts? Les recettes se déclinent en versions «traditionnelle» et «finger food» pour réjouir vos pupilles lors d’un apéro original, d’un repas nappe et serviettes, voire même d’un e-cas chic à savourer sur le pouce glissé dans votre Bento box!

Manger de par le monde se pratique du bout des doigts, des baguettes ou de la galette, même s’il peut nous sembler, d’un coup de lorgnette en manque d’ouverture, que cuillère, fourchette et couteau sont d’un usage universel.

En réalité, les couverts ont aussi une histoire qui s’insère dans celle de l’évolution des mœurs
et des conventions. (…) Les couverts évoluent, s’affirment et s’imposent à tel point que se saisir d’une bouchée et la porter aux lèvres avec ses doigts en devient répréhensible.

Seuls les enfants et les millions de ressortissants des contrées plus ou moins lointaines semblent échapper à la manière de penser qui voit dans ce geste spontané un manque d’éducation, une entorse aux bonnes manières. Pourtant, à y regarder de plus près, bien des aliments se savourent des doigts à la bouche, tels que les mets de rue (pizza, hamburger, pain pita, hot dog, kebab, sandwich, …), des cocktails dinatoires chics (amuse-bouches, tartines, flûtes, huîtres…), du quotidien de l’ici (pains, croque-monsieur, asperges, artichauts, fruits…) et de l’ailleurs (thalis indiens, wat et kefto éthiopiens, empanadas espagnoles, tacos
sud-américains, momos tibétains, bouchées de poulet à la grecque, rouleaux de printemps thaïs, nems vietnamiens, cupcakes so british…).

Le finger food, paré d’un petit air familier, exotique ou festif, fait fi des réticences, à tel point qu’il a même séduit les soignants confrontés aux pertes de mobilité, d’autonomie et de mémoire liées à la maladie ou au grand âge.

Ainsi, le projet «?Manger Mains?» s’est-il disséminé de par le monde dès 1998, année d’un congrès international de gérontologie qui se tenait en terres australiennes. Séduit par ses avantages en termes d’amélioration de l’état de santé, de l’autonomie et de l’estime de soi que représente la possibilité de se nourrir seul, sans dépendre de l’aide d’autrui, le Dr Adrian Kung, médecin responsable de l’établissement gérontopsychiatrique La Méridienne à Renens, propose à Madame Anira Launaz, cheffe animatrice, de tenter l’expérience.

À la tête d’ARPEGE, l’Association Pour la Recherche en Gérontopsychiatrie, François Matt et Christian Weiler, tous deux directeurs d’institutions gérontopsychiatriques, s’intéressent de près à ce projet porteur d’espoir pour les personnes souffrant de démence et leur entourage familial et professionnel.
Petite sœur du finger food pluriséculaire, l’assiette «Manger Mains», de discrète en ses débuts, se déploie jusqu’à en devenir un incontournable de l’accompagnement socio-hôtelier des établissements médico-sociaux soucieux d’offrir le meilleur confort alimentaire possible aux personnes qu’ils accueillent. Elle n’accède pas à ce statut d’assiette star de la table par tocade?!

Le projet «Manger Mains» répond en effet à toute une palette de problématiques liées aux questions du «nourrir ou se nourrir?» qui animent les débats éthiques et pratico-pratiques du quotidien des établissements de l’âge avancé dont les habitants ont pour particularité d’être atteints dans leur santé physiologique et psychique.

La démence? Petit détour en guise de définition: la démence est une évolution aliénante qui rend progressivement la personne étrangère à elle-même par une détérioration progressive de ses fonctions cognitives. La démence résulte d’une perte progressive des processus qui lui permettent de s’exprimer par le langage, de diriger ses pensées, ses émotions et ses comportements, d’identifier et différencier les personnes et les objets, de s’orienter dans l’espace et le temps, de planifier et mener à bien ses activités.

Si la démence se décline en plusieurs syndromes, ses conséquences sont malheureusement apparentées. Elles impactent la mémoire, le sens de l’orientation, le langage, mais aussi la praxie et la gnosie. Ce qui implique qu’avec l’évolution de la maladie, la personne souffrant de ces déficits cognitifs perde les automatismes lui indiquant la manière de se nourrir, ne soit plus en mesure de distinguer les aliments, ne sache plus utiliser ses couverts, soit nourrie par un soignant et perçoive la honte de ses proches, gênés et attristés par ces marques indéniables de la progression de la maladie. Le risque en est que la personne ne puisse plus bénéficier des bienfaits de la nourriture, souffre de sous-alimentation et en soit physiologiquement et moralement plus affaiblie encore.

Dans pareil contexte, il est plus facile de comprendre l’enthousiasme réservé au projet «Manger Mains», accueilli comme une réjouissante alternative à la dénutrition, à la sonde naso-gastrique ou à l’intervention
d’un tiers nourricier!

Boostée par ses attraits tant physiologiques que propices à une meilleure estime de soi, l’assiette «?Manger Mains?» entre en cuisine?! Pas si simple à première vue de la mitonner sans recourir aux substances gélifiantes qui uniformisent les saveurs et bouffissent les textures. Le défi est de taille. Joël Volery, cuisinier et responsable socio-hôtelier exigeant et audacieux, tâtonne en cuisine, affine et joue des granularités, évite les traditionnels produits gélatinants et s’adjoint l’expertise en cuisine moléculaire de Gabriel Serero, chef cuisinier, avant de convaincre sa brigade de la pertinence de la démarche et d’essaimer bien au-delà des cuisines des institutions de l’Association romande d’ARPEGE.

Auteur.e.s

Projet d’Arpege, association pour la recherche et la promotion en établissements gérontopsychiatriques
https://www.arpege-vd.ch
Rédaction et édition par Nadia Baumann, Véronique Gafner et François Matt
Recettes par Joël Volery et Gabriel Serero
Crédits photographiques: Philippe Gschwend

Quatrième de couverture :

À la suite du mouvement de 68 il y eu énormément d’entreprises et de communautés de vie et de production autogestionnaire qui ont eu la prétention d’essayer des formes solidaires dans le vivre ensemble et de créer des espaces de liberté dans une société qui en nie l’existence.

Quelques unes d’entre elles existent encore aujourd’hui. Parmi elles, le mouvement européen Longo maï dont les coopératives sont présentes dans différents pays.

Fondé en 1973 Longo maï va fêter son cinquantième anniversaire. À cette occasion nous rendons à nouveau disponible le livre De l’Atelier Populaire International édité en 2014 pour qu’un plus large public y accède.

Walter Lack, qui appartenait à la génération des fondateurs de Longo maï, a accompagné et commenté de sa plume acérée durant un période de trente ans la petite histoire de Longo maï mais également la “grande“. De ceci est né une quantité énorme de dessins, d’affiches, de caricatures mais aussi quelques textes qui n’ont pas épargnés les problèmes et les conflits de la maison. Pour ce livre nous nous sommes donnés la liberté d’agencer les dessins dans un certain ordre pour pouvoir raconter ce projet collectif à contre-courant qui se doit d’être en perpétuel mouvement dans ce monde qui change constamment.

Walter Lack 1955-2006 :

Entre autre dessinateur, illustrateur, maquettiste, imprimeur, mécanicien, conducteur de camion et de tractopelle, bâtisseur.

Il a vécu dans les coopératives de Longo maï en Suisse, en France, en Autriche et en Allemagne.

« C’est la désinfection vive la déconstruction

Dieu me tripote dieu me boulotte

Je suis le pharmacon remède et poison

Je suis l’écrivain virus et révolution

Me voilà infecté me voici dépecé »

« Dans les carnets de l’écrivain admiré, l’homme qui Lit voit la naissance de la mort, littéralement : son œuvre. Je le dis. Je pleure comme un enfant cul nu et morve au nez en lisant ces pages-là de Georges Bataille, les pages qu’on a à la fin des œuvres complètes, le troisième tome, ce sont les notes tirées des carnets, des ajouts, des textes et des images non intégrés dans l’œuvre, de surcroît : la joie d’écrire face à la mort, dans le texte. »

Alain Jugnon est écrivain, philosophe et professeur de philosophie. Il a publié récemment « L’ivre Nietzsche », « Au sujet de Surya » (La Nerthe) et « Rimbaud des Bois » (Editions du Canoë). Il publiera en 2023 aux éditions L’Extrême contemporain : Les lois du théâtre.

Secrets d’images n’est pas un livre ordinaire, c’est une histoire d’amour entre images et mots, merveilleusement suggérée par une femme qui sait voir, s’émouvoir et transmettre.

« J’ai toujours observé la vie à travers le filtre de mes émotions et c’est ce que je cherche à capter, inlassablement, dans ce que je photographie : une émotion !

Si tout ce qui m’entoure m’inspire, j’aime particulièrement les détails qui peuvent paraître anodins, mais qui vont donner un côté poétique à l’image.

À ce moment-là une histoire se crée et c’est tout naturellement que les mots viennent se poser sur mes photos. Parfois c’est le texte qui appelle la photo, et à d’autres moments, c’est la photo qui appelle le texte. » M.L. Bigand

Laissons-nous bercer et séduire par ces « vagadondances » ultra-sensibles de Marie-Laure qui nous touchent par leur harmonie, entre fragiles instantanés et délicates confidences.

"Tu viens de là" est une quête de l'orée, là, ce lieu de la complexité de l'humain, de tous les possibles, où la venue de l'autre déjoue la destinée de l'être.
Par l'appareillage du sens et des émotions, de l'enfoui et des sentiments, les chants de l'existence se révèlent dans une écriture de l'enthousiasme.

Peu connu hors de Kanaky, Yeiwene Yeiwene, est souvent présenté comme le « lieutenant » de Jean-Marie Tjibaou aux côtés duquel il fut assassiné. Cet ouvrage poursuit un triple objectif : démontrer que Yeiwene Yeiwene fut un homme politique majeur, au même titre que Jean-Marie Tjibaou ou Éloi Machoro, chacun ayant sa personnalité et sa pensée, ayant comme eux sacrifié sa vie, pour l’émancipation du peuple kanak ; inciter les jeunes étudiants et chercheurs kanak à s’emparer de leur propre histoire souvent écrite par d’autres dans le cadre d’institutions universitaires destinées à encadrer toute velléité d’avenir souverain ; éclairer sur l’avenir de ce territoire colonisé depuis 1853. 
À la veille d’une année décisive, 2018,  où aura lieu le référendum sur l’avenir de la Nouvelle-Calédonie, de grandes manœuvres sont engagées par le clan colonial pour empêcher la souveraineté de Kanaky, Hamid Mokaddem s’est appuyé sur les archives, journaux, revues, livres et études mais ce qui fait la force de son travail, ce sont les enquêtes de terrain et les entretiens avec les acteurs politiques et les familiers de Yeiwene Yeiwene. Cet ouvrage a obtenu pour sa première édition le Prix de littérature scientifique au 20ème Salon international du livre insulaire d’Ouessant en 2018.

« Il y avait Stan, avec sa gueule de play-boy et sa tchatche légendaire. Lui, il s’arrangeait pour aller dormir chez des filles qu’il avait draguées, et parfois il nous faisait profiter du plan. Il fallait juste s’inventer une vie pour ne pas leur dire qu’on vivait dans la rue… »

Stan raconte la traversée de Paris de deux jeunes sans-abris, par une nuit de Fête de la musique.

Se mêlant aux réjouissances de bar en bar, ou au contraire s’échappant sur les toits, ils tentent d’oublier pendant quelques heures le sort que la rue réserve en général à ceux de leur espèce.

Jusqu’à ce qu’au bout de la nuit, elle se rappelle à eux…

Roman Parizi a 40 ans. Il est  éducateur et travaille depuis douze ans dans le secteur social et médico-social. Cette nouvelle est en partie inspirée de ses expériences professionnelles.

«  Il y a un temps pour vivre et un temps pour  témoigner de vivre »     Albert Camus                      

Après deux vies professionnelles, dans la Communication de grands Groupes , puis dans l’enseignement de Sciences Politiques, Jean Yves Laneurie s’est projeté sans complexe dans une troisième vie .

Celle d’après la vie : dans les nuages.

Ainsi, étant sur place, il peut échanger, grâce à Marcel son complice un peu Figaro un peu Scapin, avec tous ceux qui l’ont aidé à comprendre le Monde et l’ont convaincu que «  réfléchir, ça fait même pas mal »

On y croisera Montaigne ou Michel Rocard , Rimbaud ou Marcel Proust, Haendel ou Miles Davis , Mirabeau ou Stendhal…et plein d’autres

Dans cet essai inclassable, roman, conte ou fable, émouvant et jubilatoire, l’histoire, la musique la philosophie et la politique galopent au même rythme .

Et, comme le promet Ivan Levaï : » Si vous avez aimé Georges Pérec, vous vous y sentirez en famille » .

Antoine, jeune étudiant de 18 ans, mène une vie simple, faite de questionnements propres à son âge : réussir ses études universitaires, profiter de bons moments festifs avec ses amis, s’épanouir dans sa relation amoureuse, se dépenser dans son sport… Tout cela partagé avec ses deux grands amis Lucas et Sophie, devenus inséparables après avoir vécu l’impensable.Tout va pour le mieux jusqu’au jour où son passé le rattrape?! Ses proches et lui-même sont victimes d’événements qui s’enchaînent de plus en plus rapidement et les atteignent à des endroits stratégiques. Adrien, un ancien camarade de lycée qui avait pris un mauvais chemin trois ans auparavant, a décidé de se venger du trio qui avait stoppé l’ascension de son empire. Son objectif est simple : détruire Antoine, Lucas et Sophie dans les domaines qui leur tiennent à cœur.Pour atteindre son but, tous les moyens seront bons : traîtrise, perversité et réseaux.

On laisse parfois s’échapper, de notre imagination, quelques mots s’échouant sur le papier, qu’on calfeutre ensuite dans un livre, juste pour le plaisir de les voir se métamorphoser en histoire. Alors, rien qu’une fois dans votre vie, n’avez-vous pas ressenti une forte envie de les goûter??Aussi, pour vous inciter à le faire, je vous accorde quelques pistes. Ainsi, certaines de ces nouvelles sentent bon la nature et la peinture, l’humour, les courants d’air, et même le gazole. D’autres, nous ramènent au débarquement de quarante-quatre, mais avec un goût de fraternité, ou au vide de l’existence à combler, aux éléments tragiques de l’histoire de l’humanité, à la musique, et même au silence. Bref, les goûts sont multiples… Et si les goûts et les couleurs ne se discutent pas, ils peuvent se lire

Corentin Mieck a seize ans lors du décès de sa mère, dans les années 1960. Profondément blessé par cette perte qui le marquera à vie, il entre dans l’âge adulte comme un fantôme. Mais déjà sa destinée l’emporte... Au fil du temps, les événements historiques se succèdent (1968, guerre du Vietnam, élection de François Mitterrand, génocide rwandais, élection de Barack Obama) et il rencontre des personnages forts, souvent perdus, en lutte avec l’existence et avec leurs propres démons… Tous sont orphelins à leur manière et n’est-ce pas là le lot de l’humanité ?Empreint de nostalgie et rédigé dans un style calme et élégant, ce texte est un hommage à la vie qui « vaut bien quelques brûlures », comme l’écrivit Dostoïevski dans « L’Eternel Mari ».Les Orphelins

Il est grand temps maintenant d’aller plus loin, de sortir de France, d’Europe, de nos visions étroites d’un monde qui se meurt et de songer aux galaxies. Il est temps que ce soit autour de Padmasambhava que s’organise la prochaine élection présidentielle. On a assez vu à l’œuvre capitalisme, théorie du complot, repli identitaire, recul des démocraties, populismes, tyrannies, Marx et Mao. Rien à tirer de bon de ce côté là. Donc un Padmasambhava président qui nous offrirait l’immensité de l’espace sur une ligne infinie de temps où nos consciences n’arrêteraient pas de progresser.Un beau projet, non ? Redescendons sur terre et souhaitons tout simplement que les poèmes et récits grinçants et drôles tout à la fois qui parsèment cet ouvrage puissent nous ouvrir un peu le cœur. Des avancées dans la direction de cet Inconnu qui nous oblige

L'écriture de j'acques estager opère en sortilège, démultiplie le réel et les possibles oniriques en polyphonies poétiques : douceur, pénombre, altérité, lueur. Le philtre obtenu, aux effilées de leurs doigts, est émotion pure.

« de la brume à la brume, dans l'ombre partout,
cette promenade lente l'immobilité partout,
la brume... la terre... de partout, la brume
jusque d'à ses ombres de sous la brume,
j'en veux dire à la halte de son corps de brume,
effacer sa parole de sa voix, toute de moi toute,
jusqu'au ciel, il y a, dans la brume,
mêmes absence et présence, … îles… … nuits  
d'elle à elle, … »

A la folie est un chant d’amour en toute sa complexité relationnelle. Attentes. Douleurs. Espoirs. Violences. Mal-amours. Renaissances… Le recueil commence par Elle. Et le silence.
Les yeux grands ouverts / la bouche scellée / Elle traverse tous les silences / avant le cri
Son écriture est lumineuse de simplicité. Convergence entre les expériences et les images. Ce sont des frôlements entre ses mots qui créent ces images, que l’on ressent autres que superficielles. Elles ont l’éclat des émotions recueillies, vécues, partagées, d’attentes éperdues, souvent malgré. Tout. Les espoirs. Et cette difficulté à en exprimer l’essence dévastatrice.

Les auteures ont écrit ce livre original, supervisé par Annick de Souzenelle, dans le but de rendre son enseignement accessible à tous, à tout âge. Une grand-mère explique à son petit-fils, lycéen, ce qu’est la spiritualité,le rapport de l’homme avec le monde, la création, le vivant, la vie intérieure, et ce que cela apporte à chacun au quotidien.

Des thèmes à la fois simples et fondamentaux abordés avec des réponses fluides, compréhensibles dans le cadre d’un dialogue entre un adulte et un adolescent, et, plus largement, entre celui qui croit et celui qui ne croit pas. Ces thèmes, la vie, la mort, la vie intérieure, sont souvent extrêmement difficiles à aborder, et notamment à expliquer aux plus jeunes: la grande force de cet ouvrage est de répondre clairement, simplement, profondément à ces questions que chacun de nous se pose et qui restent trop souvent sans réponses. On reconnaît dans cet ouvrage les mots de cette enseignante lumineuse qui est et qui restera une des personnalités majeures de la spiritualité contemporaine. Le temps est venu de nombreux dévoilements , dit-elle. Et c’est un radical changement de niveau de conscience qui est demandé aujourd’hui à la jeune génération montante… Celle-ci, mue par la peur du changement climatique est pour l’instant tout orientée vers une écologie extérieure mais ce n’est pas cette dynamique qui changera les choses en profondeur car elle ne peut guère que déplacer les problèmes. Il s’agit d’œuvrer à une écologie intérieure, et ce n’est plus l’heure de « lutter contre » mais de « lutter avec » pour accéder à un troisième terme…

Un doute s’est insinué chez « les éducateurs de rue » : est-il encore possible de mettre en œuvre une prévention spécialisée centrée sur la rencontre, alors que le contact avec le public des adolescents est devenu plus aléatoire et plus superficiel ? La pratique juvénile des réseaux sociaux semble avoir fabriqué des « rues virtuelles » que ces travailleurs sociaux auraient intérêt à fréquenter pour forger des habiletés d’interaction à la hauteur de celles qu’y déploient leurs publics.
L’enquête dont ce livre est l’aboutissement a pris ces doutes au sérieux : elle a été menée auprès de professionnels de la prévention spécialisée et d’adolescents, avec pour objectif de dégager, à partir de ce que montrent ces jeunes et de ce qu’en comprennent les intervenants, des éléments de modélisation. L’univers connecté de cette jeunesse des quartiers sensibles, approché par questionnaire, apparaît à la fois tissé par des aspirations à une Cité idéale, équilibrant le souci de soi par le souci d’autrui et troublé par les turbulences de l’irrespect voire de la violence. L’analyse approfondie de quinze interactions difficiles impliquant les réseaux numériques a permis d’observer comment ces dispositions sont engagées en situation par ces adolescents et comment les éducateurs s’y impliquent. C’est sur cette base que sont ensuite formulés les principes d’une politique professionnelle revisitée.
Cet ouvrage s’adresse d’abord, à tous ceux qui, professionnels aguerris ou étudiants en formation, se sentent concernés par le devenir d’une prévention spécialisée prise en étau entre protection de l’enfance et prévention de la délinquance. Ensuite à l’ensemble des intervenants du secteur social, confrontés à des degrés divers à l’accroissement de l’impact des interactions numériques sur les situations préoccupantes. Enfin à tous les producteurs et utilisateurs des sciences humaines et sociales, susceptibles d’être intéressés par l’exposé des modalités d’approche d’un phénomène encore déroutant.

À travers ce conte poétique, Françoise Delaire entraîne le lecteur dans un voyage intérieur pour retrouver l’enfant en soi et le sens de l’existence. Une fable aux accents philosophiques et oniriques accompagnée des illustrations de l’auteure.

il est long le chemin pour revenir à soi…
j’avais laissé ma vie sur le bord du ravin
j’avais laissé l’envie dans les bras du chagrin
et n’attendais plus rien
et puis un jour l’écho d’une petite voix
dans la nuit du silence
des notes cristallines au parfum de l’enfance
chantées du bout du cœur
comme un bouquet de fleurs
au milieu d’un désert aux plages d’espérance
une goutte de vie dans le puits de l’immense…